挑榴莲就像买盲盒，打开才知道是赚了还是亏了。挑选榴莲时先看三点：

　　①看尖刺：食指、拇指捏住两根尖刺向内捏拢，成熟榴莲能轻松“靠近”，如果手感坚实，说明榴莲较生。

　　②看颜色：成熟榴莲呈通透的黄色，青色说明不够成熟。

　　③看裂口：有裂口的榴莲较成熟，但裂口不要太大，微微裂开的最好。裂口时间长，暴露在外的果肉就易受到污染。如果榴莲散发一股酒精味就是变质了。

　　小常识：

　　榴莲的生长环境

　　榴莲属于纯热带作物抄，榴莲的物候学特征生长所在地日平均温度22℃以上。无霜冻的地区可以种植，中国海南省和云南省的部分地区可以发展。因为榴莲要终年高温的气候才能生长结实，即使在赤道地区，海拔600m以上的高地，由于气温下降，也不能种植榴莲或不能结果。

　　榴莲的繁殖方法

　　用的枝梢大约15cm长，直径如筷子般大小，要有数片叶子及芽体，每片需剪去三分之二，以防止水分蒸发。枝梢向下的一端斜削或从下而上叉剪1厘米，涂上一层荷尔蒙生根剂，插入潮湿的沙杯中，置于光照弱的温室里，浇水，经七、八个星期后如果叶片不会脱落，幼根生长，便可移植于塑胶袋内。