好吃又不腻的粉蒸肉做法
2021-10-09 11:13
互联网
不同的地方都有不同的美食，在江西有一道粉蒸肉非常受欢迎，肥而不腻的口感加上饱满酥爽，让很多人都爱不释手。那你知道好吃又不腻的粉蒸肉怎么做吗?不妨来学学做法哦，下面就带着大家去了解了解吧。
家常粉蒸肉的做法
第一步：买好五花肉、大米、糯米、土豆和葱，在备上生老抽、料酒、蚝油、八角、花椒、香叶和十三香。
第二步，将五花肉直接洗好后切片了，葱切段，生姜切末，土豆切块备用。
第三步，五花肉加上盐生老抽、料酒、十三香和甜面酱以及生姜腌制。
第四步，将大米和糯米直接下锅翻炒，加上花椒和八角以及香叶继续翻炒，炒好后留下米粉捣碎，加上水搅拌。
第五步，将五花肉直接倒入米粉中搅拌了。备好碗，将土豆直接敷在碗底，将五花肉直接摆在上面。
第六步，将五花肉直接下锅蒸煮了，30分钟左右即可出锅，加葱花哦。
粉蒸肉小技巧
第一， 五花肉在处理的时候要记住切厚点，不要太薄了。而且在切片后要先腌制再下锅蒸煮哦。腌制可以让五花肉更加入味。
第二， 米粉可以选择自己动手做，就像上面的一样，也可以直接购买好的。
第三， 粉蒸肉的时候为什么要选择蒸煮30分钟呢?因为一旦蒸煮不熟，那么这道菜的口感就变了，而且蒸的越久，那么口感就越好哦。
