据悉,留娘糕流传于我国黄河、淮河、长江流域等地,当地很多地方都有闰月送母亲留娘糕风俗。
关于留娘糕传说里提到的地点:
很久以前,嵩山有一个姑娘,非常孝顺。在一个闰月年里,中原大地闹饥荒。一天姑娘想到,平常年景里,父母还吃不饱,今年多出一个月,不定他们会饿成什么样子。想到这些,外嫁的她赶紧就把自家的一点小米,搜罗起来做成花糕,翻山越岭回家去探望双亲,故事传开,由此有了每逢闰月,出嫁的女儿给父母送花糕的说法,并日久成俗,体现出人们的美好祈愿。
发展到现在,留娘糕已经不再是某地的特殊风俗,全国多地都开始流行送长辈留娘糕。
小常识:
留娘糕制作所需食材:面粉适量、菠菜适量、火龙果适量、紫薯适量、胡萝卜适量、酵母粉适量、温水适量、红枣适量。
留娘糕制作方法:
1、将各种果蔬榨汁和面。
2、取出菠菜面团擀成片状。
3、第二层与第一层一样做法。
4、取面团搓成长条,截成13段,加入13颗红枣。
5、取紫薯面团擀皮做花纹。
6、取红色火龙果面团做出桃子形状。
7、放上绿色叶子,上锅蒸上20分钟即可。
1、食材:面粉500g,酵母5g,白糖2小勺,温水270g,蜜枣适量,豆沙适量。
2、面粉,酵母,白糖,温水,用筷子搅拌成面絮,揉成光滑的面团。
3、放盆中盖锅盖发酵一个半小时。
4、用手指在表面戳一个洞,面团不反弹,即是面团发酵成功。
5、取出面团揉均匀,分成五个剂子。
6、取出一个剂子揉均匀,擀成厚片。
7、花糕制作制作完成后,放烤箱醒发20分钟。
8、锅内水烧开后,大火蒸15分钟后关火,延迟5分钟再开盖。