什么是冬菜?如何制作的?
2022-11-24 16:48 互联网

  什么是冬菜?如何制作的?

  “小雪至,寒冬始”,小雪节气的到来说明寒冬要开始了,现在小雪节气已经过去几天了,这段时间明显感觉到气温变低,气温降低之后,很多地方就会有准备冬菜的风俗,“冬菜”是指能存放到冬季最寒冷的时候吃的蔬菜,常见的保存手段就是腌制和晒干,比起腌制,晒的蔬菜干相对来说会更健康;

  而且现在很多地区都会遇到特殊情况,这种时候家里都会囤一些物资,保存时间长的物资不多,除了一些方便食品,干货就是最好的选择,蔬菜干就是其中的一种,因为新鲜的蔬菜囤多了容易坏,下面和大家分享一种史上最简单的蔬菜干做法,就算是新手也能制作,不用蒸也不用杀水更不用腌制,总之特别简单,这种蔬菜干就是萝卜丝干;

  萝卜丝干的主要原材料是白萝卜,冬季刚好是白萝卜上市的季节,这个季节的萝卜又大又嫩,主要价格便宜,遇上搞活动的时候只要几毛钱一斤,而且萝卜的营养价值很好,含有丰富的维生素C、碳水化合物、蛋白质、无机盐、钙、铁、锌等微量元素,其中的芥子油能促进肠道蠕动,增强食欲,丰富的维生素C和微量元素锌还有助于增强免疫力;

  白萝卜晒成萝卜丝对萝卜没有什么要求,只要是白萝卜就行,具体的操作方法也很简单,下面的文章中会详细介绍,晒好的萝卜丝干等到冬天用来炒肉片、炖汤或者炒合菜,都是不错的选择,喜欢的朋友可以试试!

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