骨头汤有腥味怎么补救?下文就随小编来简单的了解一下吧。
一、炖筒骨的时候,腥味很重,可以用料酒,大火烧热锅,焯去筒骨腥味和血水;再者,在汤中可以放适量的姜片,这样的汤腥味就基本去除。
二、先将排骨洗净后放冷水中浸泡半小时左右,放几片拍过的姜片 煮之前开水焯一下 煮时用开水 煮时放姜片料酒炖排骨有腥味怎么补救
三、买回来的排骨用冷水浸泡,之后用开水焯烫一下去掉血水再把排骨放入锅里加水煮加葱姜加醋。(一定要放醋噢,不仅去腥醋味会随水开而挥发留下香醇的物质还会促进钙的吸收)水开后打去浮沫就可以了也可适当加点八角肉桂等
四、排骨买回来先用清水洗干净,煮之前用烧开的热水烫一下除去血水。 再根据个人的喜好加入佐料。
五、将锅里的油烧热后,放入姜、蒜,煸出香味后,再将肉倒进入炒一会儿,应该就不会有腥味了。
六、在烧之前,先用把骨头放到装有冷水的锅里,然后煮下,等水开了就差不多捞上来,再用清水洗干净,这样就去除了骨头的腥味了,而且烧起来也特别的好吃,试试吧!
七、炒的时候放点姜!或者,点几滴柠檬