梭子蟹怎么挑选？怎么保存比较好？
2022-08-24 16:53
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1.看颜色
选择梭子蟹时，首先要看蟹壳的颜色。你应该选择绿色的蟹壳和白色的蟹肚。你不应该选择黑色的梭子蟹。此外，螃蟹的尾巴应该是红色或黄色的，并翘起。这种梭子蟹通常有一个饱满的蟹黄（酱）。
2.看活力
选择梭子蟹时，应选择生命力旺盛、爪子活跃的梭子蟹，而不是死蟹。
3.掂重量
选择梭子蟹时，建议选择较重的梭子蟹。一般来说，这种螃蟹会更胖、太轻、太小。螃蟹的味道相对较差。
4.捏软硬
在选择梭子蟹时，你也可以捏一些蟹腿。如果螃蟹腿很硬，这意味着这只螃蟹很强壮，可以被选中；然而，如果蟹腿相对柔软，则不适合选择。这种螃蟹通常很少吃肉。
怎么保存比较好？
1.用绳子绑住活螃蟹的脚和钳子，防止它四处乱跑。
2.然后将其放入盆中，并用湿布覆盖以保持其湿润。
3.然后放入冰箱冷藏。
4.如果数量较大，建议蒸汽。
5.放入保鲜盒，放入冰箱储存。
