菜还有点温度可以放冰箱吗 菜必须凉了才能放冰箱吗
2022-08-06 09:41 互联网

  菜还有点温度可以放冰箱吗 菜必须凉了才能放冰箱吗,下文就随小编来简单的了解一下吧。

  【1】菜还有点温度可以放冰箱吗

  这种情况不建议。冰箱内部温度一般保持在4℃左右,热食温度一般高于4℃。如果存放在冰箱里,很容易导致冰箱温度急剧上升,使冰箱里的物质容易变质。 因此,一般不建议将温热的东西直接存放在冰箱中。

  【2】菜必须凉了才能放冰箱吗

  并不是。饭做好后,当温度开始下降时,细菌开始“定居”。研究发现,当食物温度下降到60°C时,细菌开始生长;当温度下降到30°C到40°C时,细菌会很高兴,并且繁殖旺盛;当温度降至4°C时,大多数细菌停止并进入休眠状态。 。因此,4℃~60℃也被称为食品的“危险温度区”。准备好的饭菜应尽快冷却至 4°C 以下,以防止细菌繁殖。世界卫生组织还建议食物在室温下保存不超过 2 小时。

  很多人担心直接把热菜放进去会损坏冰箱。事实上,现在的冰箱的制冷效率已经有了很大的提高。虽然在冰箱里放热菜会稍微增加冰箱的负担,多消耗一点电,但都在冰箱的正常工作范围内。花更多的电费而不是细菌滋生和导致食物变质,这并不可惜。毕竟,安全是最重要的。因此,为了防止细菌滋生,最好的方法是趁热放入冰箱。当然,虽然它很热并不意味着把它从锅里拿出来就很热。可提前装入保鲜盒或保鲜袋中,在室温下放置片刻,在不低于60℃前放入冰箱或冰柜(摸热但不烫伤) 。

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