鲈鱼在我国的黄海以及渤海地区生产的比较多，这种鱼吃起来的口感是非常嫩滑的，虽然做法比较多，但是清蒸鲈鱼是最经典的一种做法。那么清蒸鲈鱼做法和步骤家常做法怎么做最好吃了，下面一起来看看清蒸鲈鱼的做法是什么。

　　五个制作步骤

　　清蒸鲈鱼的味道是非常不错的，非常有益身体健康，那么清蒸鲈鱼做法和步骤家常做法怎么做最好吃了，共有五个步骤：

　　1.准备好做鲈鱼所需的鲈鱼，生姜，大葱，红椒，蒸鱼鼓油;

　　2.将鲈鱼鱼鳍剪掉，然后在鱼上面用刀开几个大口子;

　　3.把生姜大葱切成丝放入装有清水的盆中，鱼和红椒丝也放入盆中;

　　4.泡上20分钟后，沥干水分，在鱼上面摆满姜块去腥;

　　5.将鲈鱼用大火蒸上7分钟，时间到了夹出来，淋入蒸鱼豉油，再淋入锅中热油，清蒸鲈鱼就做好了。

　　鲈鱼制造注意

　　在制作清蒸鲈鱼的时候有许多的细节值得我们注意，错一个步骤则会清蒸鲈鱼的整个口感。买回来的鱼一定要去掉黑膜，不然会有较重的腥味，清蒸好的鱼一定要倒掉汤汁，不然会有腥味。姜片的放入无论开头结尾都很重要，不然会有腥味。

　　鲈鱼多少钱一斤

　　鲈鱼是非常适合清蒸的一道菜，一般鲈鱼分布的地点在中国的渤海以及黄海地区，河口近海,海水和淡水交汇处也是比较多的。目前鲈鱼的价格为14.5元一斤，其价格是比较高的。