牛杂怎么做好吃 吃牛杂对身体好吗？下文就随小编来简单的了解一下吧。

　　牛杂怎么做好吃

　　准备材料：牛杂、生姜、八角、香叶、橘皮、蒜、料酒、胡椒粉、水淀粉

　　做法：

　　1、将牛杂清洗干净，放在沸水锅中煮熟后捞出，冲冷水备用;

　　2、在锅中放入适量食用油，爆香生姜、八角、香叶、橘皮等作料;

　　3、把牛杂放入锅中煸炒，加入料酒、食盐和胡椒粉继续炒;

　　4、最后加入一些水淀粉，勾芡起锅即可。

　　吃牛杂对身体好吗

　　牛杂是属于动物内脏，在我们的传统中医中有以形补形的说法，而以脏补脏也是我们自古以来吃动物内脏最好的解说，牛杂可以养肝健脾，补肾养胃，是一种十分保健的食物，由于它的蛋白质和脂肪的含量都比较丰富，因此可以作为病后初愈的食材，帮助身体补充能量，让身体恢复强壮。

　　牛杂是很容易被肠胃吸收的，因此它所含有的营养物质能够更好地被人体吸收，一些蛋白质和微量元素都我们的身体十分有益，因此适当吃一些牛杂是对身体有好处的。