茴香的做法：茴香的烹饪方法推荐

　　茴香的做法：茴香的烹饪方法推荐

　　茴香，别名怀香、怀香籽和香丝菜。茴香是生活中非常常见的一种调料，一般的烧鱼、炖肉以及卤制的食品时都离不开它。它之所以有那么大的作用，还在于它能消除肉中的腥臭，让其散发出幽香，因此被人们称作“茴香”。不仅它的果实有香气，它的茎叶也散发香气，所以人们常用它的茎叶制作包子、饺子等。那么，香丝菜怎么做口感更好?茴香怎么做好吃又健康呢?

　　茴香的烹饪方法有：

　　一、凉拌茴香

　　1.将准备好的豆腐，切成一小块一小块，然后把豆腐用油炸成微黄。

　　2.把洗好的红萝卜，切成丝状，茴香和香菜分别切成一段一段的，并放入开水中烫一下。

　　3.把已经烫好的茴香和香菜放一些盐，再将醋和生抽分别倒入其中，搅拌均匀，最后把已经准备好的干豆腐倒入其中，搅拌一下即可食用。

　　二、茴香煎饼

　　1.把准备好的茴香清洗干净，然后切成碎末状。

　　2.把面粉和茴香混在一起，并放入一些盐，然后将其搅拌均匀。

　　3.将其加入半温的开水，一边加一边搅拌。

　　4.把揉好的面饼放入已热的植物油锅里，先等到一面的颜色变了再翻到另一面去煎，直到完全熟透即可食用。

　　三、猪肉茴香饺子

　　1.将猪肉洗净，剁成肉末。茴香选取针叶和较嫩的茎，切碎备用。

　　2.用花椒水搅拌肉末，分多次添加花椒水，沿着一个方向搅拌。放入冰箱冷藏一分钟。

　　3.从冰箱中取出肉馅，放入少许姜末，加入盐、料酒、生抽、耗油等调味品，将切碎的茴香倒入肉馅搅拌均匀。

　　4.揉好面团，擀出大小均匀的饺子皮，将猪肉茴香馅放入饺子皮包起来。

　　5.等锅水开后，将饺子下锅煮熟即可食用。

　　茴香的作用如下所示：

　　1.茴香可刺激胃部的肠道神经血管，促进消化功能增强。

　　2.可以促进肠道蠕动，排除体内积累的气体。

　　3.如果胃肠在蠕动兴奋，茴香可以使之降低，对舒缓痉挛、减轻疼痛有极大的作用。

　　当然，茴香的做法和价值不只这一些，以上所述仅供大家参考，由此可见，茴香对人们生活有着极大的作用。