苏打和小苏打可不只是名字的区别
2021-09-29 10:45 互联网

  小苏打和苏打都是常用的用品,有时在商店购买。会因为他们货架靠在一起再加上名字差不多而买错物品,如何分辨小苏打是生活中需要记住的知识,下文就列出了小苏打和苏打的几点不同之处。

  苏打和小苏打的区别?

  1、成分不同。苏打又叫碱面、食用纯碱,食用碱等,没错苏打就是食用碱,食用碱也叫苏打,其化学式叫碳酸钠(Na2Co3),是一种自然存在的原料,而小苏打一般指食用小苏打,化学式叫碳酸氢钠(NaHCo3),是通过苏打加工后制作而成的升级原料,因此二者的成分和结构均不相同;

  2、颜色不同。苏打色泽呈微透明白色,颜色不如小苏打的洁白并有少许的透色,而小苏打的色泽呈白色,而且是纯白色,非常洁白;

  3、形状不同。苏打光从外观上来看,类似白糖但更小一些的细沙状态,并非粉末状, 而小苏打外观呈非常细小的白色粉末状态;

  4、气味不同。苏打的气味比较刺鼻,带有明显刺激性气味,味道较重,俗称“碱臭味”,而小苏打的气味非常平淡,不刺鼻,没有任何异味;

  5、性质不同。苏打的性质比较稳定,遇热也不分解,易溶于水且与水混合后水呈碱性,而小苏打的性质不稳定,遇热易分解,也易溶于水,加入到水内易分解为碳酸钠、二氧化碳和水,因此溶于水后水呈弱碱性;

  6、用途不同。苏打因为碱性较重,气味很刺鼻,所以不能直接食用,即使是溶于水内也不行,而小苏打因为碱性不重,气味很淡,所以可以食用,经常被用于制作在各种苏打水,汽水当中使用。

  苏打和小苏打名字有异曲同工之妙,但因为它功效不同所以用途不同,学会清楚的分辨它们,尤其在生活中购买要更加仔细以免等买回家后发现自己买错,反而给自己增添不必要的烦恼。

为您推荐
  • 推荐
  • 娱乐
  • 情感
  • 健康
  • 旅游
  • 房产
  • 体坛
  • 汽车