罐头食品能满足野外勘探、远洋航海、登山探险等艰苦条件下的特殊需要，目前也深受居家用户的喜爱，因为吃罐头真的很方便！罐头的优缺点有哪些呢？我们普通人在吃罐头的时候究竟需要注意点什么呢？

　　罐头的优缺点

　　罐头的坏处：含有防腐剂，为延长保存期，罐头食品在制作过程中要加入防腐剂，经常食用对肝、肾均有损害。还含有添加剂，为了使罐头更美味，在加工过程中会加入香料、色素、人工调味剂等添加剂，常吃对人体有害。

　　好处：打开罐头就是一盘美味，可以帮用户省去不少厨房里的忙碌，环保与节能的绿色食品，罐头的包装都是可以降解的，对环境没有污染，而且罐头不需要低温冷藏，能在常温下长期保存，可以节约不少电能。

　　用户吃罐头需要注意什么

　　建议用户检查罐头是否存放过期，有无锈迹特别是胖听现象。如果罐头盖向处鼓起，说明罐头中的厌氧细菌大量繁殖，产生了酸和气体，罐头中的食品已经变质，绝不能再食用。

　　需要注意食用罐头之前，如果条件许可，最好适当回锅，再加些喜欢的调味品，更能引起食欲。

　　罐头食品营养丰富，极易变质。因此罐头被开以后，最好一次吃完，如一次吃不完，不宜久放，以免微生物侵入而受污染变质。水果罐头容易被乳酸菌、醇母菌污染产生酸败味、酒精昧。变质的剩余罐头不要再食用。

　　上文我们介绍了罐头的优缺点，要知道我们常见的罐头的出现，确实带给我们的日常生活带来了非常多的便利！不过要注意罐头里面不但含有会损害到肝脏和肾脏的防腐剂，而且还含有对人体有害的添加剂！