柠檬水可以用热水泡吗？柠檬水一定要用凉水泡吗

　　　　柠檬水是不少女性经常喝的饮品，不仅能美白皮肤，还有清肠道的作用。那么不少人困惑，柠檬水用凉水泡还是热水泡？关于，柠檬水可以用热水泡吗？柠檬水用凉水泡还是热水泡？

　　柠檬水可以用热水泡吗

　　有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C损失。实际上，泡柠檬的水不能太凉，否则香味泡不出来。由于柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度完全没问题。再说，喝柠檬水也不是仅仅为了那点维生素C。温度升高的时候，食物的酸味会更浓一些，所以热柠檬水也会显得更酸。解决这个问题很简单，只要把柠檬水稍微晾凉再喝就可以了。

　　柠檬水用凉水泡还是热水泡

　　柠檬泡水水温60~70℃比较适宜。泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。

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