1、温水浸泡法:将新涩的柿子在50℃左右的水中浸泡一昼夜,去除涩味。
2、石灰水浸泡法:将涩柿子用石灰水1~5(待澄清)浸泡。 一周后,涩味被清除。
3、喷法:将涩柿子放入陶瓷盆中,喷上白酒(两次)。 三四天后,涩味就可以去除了。
4、混合包装法:将涩柿子、熟梨、熟苹果等水果混合在一个容器中,密闭,一周后消除涩味