黄精的吃法有哪些？ 下文就随小编来简单的了解一下吧。

　　“素炒黄精”

　　准备：黄精根状茎6两，色拉油、花椒油、酱油、食盐、料酒、白糖、湿淀粉、素高汤、味精、姜末、葱末各适量。

　　步骤：1、将黄精根状茎摘洗、去皮，清洗干净后切成短片，再沸水锅内烫一下，再用冷水过凉，沥干水分备用。

　　2、炒锅置火上，倒入色拉油烧热，放入葱末和姜末煽炒出香味，加入酱油、白糖、素高汤、料酒和黄精片烧开。

　　3、汤汁浓缩一半时，用湿淀粉勾芡，撒上味精，淋上花椒油，出锅装盘即可。

　　“糖醋黄精”

　　准备：黄精嫩苗3两，素肉3两，湿淀粉、色拉油、白糖、米醋、食盐、姜丝、葱段、蒜片各适量。

　　步骤：1、将黄精嫩苗摘洗干净，沸水锅内烫一下，再用冷水过凉，沥干水分后切成段。

　　2、将白糖、食盐、湿淀粉、酱油跟米醋加在在碗里调成味汁。

　　3、素肉切成薄片，放入湿淀粉拌匀，投入油锅内炸熟，控油。

　　4、倒出多余的油，炒锅放入葱段、姜丝和蒜片，煽炒出香味后倒入黄精翻炒几下，再倒入调味汁炒匀。

　　5、出锅装盘。醋香浓郁的“糖醋黄精”就做好了。