腌杨梅干怎么做？杨梅干泡酒的制作方法是什么？ 下文就随小编来简单的了解一下吧。

　　选用果大肉厚的新鲜杨梅。盐渍：将食盐与鲜杨梅拌和均匀，腌制5-7天。晒干：把杨梅置于阳光下晒干。漂洗：将杨梅浸于清水之中清洗。糖渍：将已沥干的杨梅浸入热糖液中，加白砂糖若干，静置蜜渍24小时，捞出杨梅，将糖液煮至粘稠，加入甘草等，加进杨梅坯中，放置48小时。晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干。

　　杨梅干泡酒的制作方法？

　　杨梅干泡酒制作用料：杨梅3斤、白酒7斤冰糖3斤、沙糖2两、酿酒器1个

　　制作方法如下： 杨梅酒的比例是7斤白酒，3斤杨梅，2斤冰糖，买好杨梅回来用酒洗过加冰糖和白酒放入酿酒器，我们一般泡酒都是半个月后把杨梅跟酒分离，做好的杨梅酒密封储存。

　　杨梅分离出来也不能扔，把杨梅放到锅里加水没过杨梅就行加1斤冰糖或沙糖大火煮20分钟

　　一直都是大火这样酒精随着水蒸汽慢慢挥发了我们的杨梅浓汤的口感就纯正了，煮至杨梅汤变得有点粘稠就可以了，这次还是要把汤和杨梅分离，杨梅浓汤做好了，晾凉放冰箱慢慢喝，有点淡淡的酒味酸酸甜甜很好喝还可以兑水或者是雪碧一样好喝。