夏日的蔬果怎么挑最好吃？(3)

2015-6-11 16:25:32 生活网 http://life.southmoney.com

　　茄子：“茄眼”越大代表茄子越嫩

　　“茄眼”是指茄子的萼片与果实连接的地方，这一白色略带淡绿色的带状环。一般茄眼越大，茄子越嫩；茄眼越小，就越老。挑选时还要注意，茄眼要密合，切开里面就会白白嫩嫩，口感较香软好吃。另外，茄子外型直挺有弹性、表皮颜色晦暗，是鲜嫩好茄子。

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