葡萄酒可预防神经组织退化疾病

　　最近，马德里（Madrid）食品与科学研究所（Institute of Food Science Research）的埃斯特班- 费尔南德斯博士（Dr. Esteban-Fernandez）在科学期刊《营养学前沿》（Frontiers in Nutrition）发布了一项课题研究，该课题着重于研究葡萄酒对神经保护作用下的分子机制。

　　研究人员研究的是葡萄酒通过肠道后的代谢产物，他们从饮酒量适度的人的排泄物中检测代谢产物。这些代谢产物随后会转移到人的神经元中，研究人员通过诱导应激来模拟经常导致神经元死亡和神经退化的场景。

　　图片来源：Uvinum

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