柿饼上的白霜是果肉里析出的什么糖(2)
2022-06-09 15:06
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三、柿子上的白奶油是葡萄糖还是果糖
有葡萄糖和果糖。
柿子上的白霜实际上是柿子肉释放的葡萄糖和果糖以及水分。它们凝结在柿子表面形成白色的一层，对口疮、喉咙痛、咳嗽和咯血有很好的疗效。
柿子上的白霜证明，这种柿子的含糖量相对较高，味道通常很好。柿子表面覆盖着均匀的薄薄白霜，实际上是指在制作柿子的过程中，经过一段时间后，果肉中的水分慢慢蒸发，最终在皮肤上形成一层葡萄糖和果糖粉末。这种白色霜类似于蜜饯上的糖浆。它有很好的营养价值，可以正常食用。
