潮汕地区中元节做什么粿

　　潮汕地区中元节做“安仔粿”。“安仔粿”是用米粉与糯米粉混匀加水和成薄胚，里面包上糯米，芋丝，菜丝和豆(依各人口味喜欢)，然后放进“粿印”(潮汕特有的一种容具，有木雕的，有陶土做的，里面有各种精美图案)印成各种模型的粿品。然后上锅蒸熟，冷却后就可祭拜祖先了。

　　安仔，就是图案的意思。安仔粿其实就是在团粿表面上印上图案。粿胚分为红、白两种颜色。红色的粿其实就是在做胚之前，将整团的粿胚加入红色食用染。因为红色是潮汕人心目中吉祥如意的象征，所以若安仔粿胚是白色的，也就是说，做胚之时没有加入“红胭米”。那么待粿品蒸炊完毕阵放至热气消散之后，还需要用香上的竹签蘸红胭米所泡的水在粿品的正中点下小圆点，既美观又图个好意义。

　　潮汕有多少种粿

　　潮汕有多少种粿是很多人都有的疑问，就以往的个情况来看潮汕的粿类品种多样，粿主要以粘米粉、糯米粉、红薯粉、木薯粉等等为主要材料，加以其他辅料做成的。根据潮汕各地方不同和风俗差异，各种粿品做法、叫法，口味、形状略有差异，但大致相同。

　　油粿，甜粿，酵粿，粉粿，红粿，软粿，石榴粿，酒壳粿，韭菜粿，工同糕，菜头糕，芋圆，粿条，粿汁……多的数都数不完。每月初一十五拜神，年尾谢神或其他大型拜神活动，拜祖或喜丧事，都会做各种适合时事的粿品，在潮汕，做粿几乎都是妇女们独立完成的。

　　做粿是潮汕地区的传统文化延续，是潮汕的一个经典标签!

　　潮汕地区中元节有哪些风俗

　　上坟肯定是要的，但是要注意以下几点：

　　1、注意着装：上坟的时候一定要穿着庄重肃穆，不宜穿大红大绿的衣服，而且像孕妇、病人、7岁以下的小孩最好不要去扫墓。

　　2、 注意上坟时间：中元节上坟祭祖最好是晚上九点以后,但不要超过零点;如果是白天，要赶在正午(十二点)之前。

　　3、不可带外人参与：中元节的时候作为外人的身份去参与扫墓是比较忌讳的，容易招致不必要的麻烦。毕竟不是一家人，各自加持的气运也不同。