白灼基围虾一般需要煮多久?

　　这主要取决于基围虾的大小。一般来说，中等大小的基围虾大约煮1到3分钟即可，不要超过3分钟。把水大火烧开后放基围虾，保持大火，看到基围虾变红卷曲就差不多了。

　　白灼基围虾怎么做好吃?

　　首先，煮沸锅中的水需要一段时间，这期间正好将活虾洗净并剪去虾须，这样可以保证虾下锅之前还是鲜活的;其次，水开后迅速倒入洗净的基围虾稍微灼一小会，待虾尾生叉后，捞出放入凉水中过一下水，控干水之后装入盘中即可，吃的时候用小碗调制一点蘸料，剥开虾壳后蘸着吃就可以了，只有虾一直保持着鲜活，所以做出来的虾肉非常的有弹性!

　　白灼基围虾的调料

　　做法：

　　1、将葱丝和姜丝放入一个大碗中，炒锅烧热，倒入色拉油，油温6成热时倒入红教圈和野山椒粒爆香即可装入放有葱姜丝的碗中。

　　2、锅中烧热油，油稍微多一点，油温8成热时，关火，将热油刺在葱姜丝上，然后将李锦记蒸鱼豉油倒入锅中，在家一点点海天金标生抽，二者比例为四比一。

　　3、最后，将豉油汁倒入刺好油的葱姜丝红椒圈碗中，一碗蘸汁就搞定了。

　　白灼基围虾的头能不能吃

　　白灼基围虾的头能不能吃呢?最好不要吃!

　　不少人吃虾会把虾的头一起吃掉，更觉得虾头是虾全身的营养所在，虾黄更是营养丰富，但其实这种吃法是不正确的哦!吃海鲜尽量不要吃头，特别是基围虾，这是为什么呢?

　　这是因为虾的头部血管密集，虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通，所以吃虾最好洗干净，虾头最好不要吃。虾头虽美味，但是大量的泥沙和细菌都藏在虾头里，所以不要贪图虾头美味，其实虾头是很脏的!

　　白灼基围虾的食用注意事项

　　第一、白灼基围虾的食材一定要新鲜，买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

　　第二、白灼基围虾一定要煮熟，别生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用。

　　白灼基围虾的营养价值

　　一、白灼基围虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

　　二、白灼基围虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

　　三、白灼基围虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。