腊肠灌好后是煮熟还是晾晒 腊肠要煮多久
2021-12-08 16:38
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腊肠灌好后是煮熟还是晾晒 腊肠要煮多久，下文就随小编来简单的了解一下吧。
腊肠灌好后是煮熟还是晾晒
腊肠灌好了不要用热水烫过，灌好了的香肠里面有气需要用针放掉里面的空气，然后风干两天就可以熏制或者直接控干。一定要过温水冲，因为灌肠的过程中肠衣外壁会粘上油脂等，不清洗很可能在晾晒的过程中腐坏。
腊肠要煮多久
一般情况下腊肠煮半个小时左右的时间就可以吃了，但是在腊肠中含有较多的亚硝酸盐，我们都知道这种物质对我们的身体健康是没有好处的，在煮腊肠的时候如果可以确定腊肠不煮焦的话，煮的时间越长那么腊肠中含有的亚硝酸盐的含量就会越少，所以大家在平常煮腊肠的时候也可以适当的延长一下煮的时间。
但是大家在煮腊肠的时候最好是冷水下锅煮，这样的话可以让水分慢慢的浸入到腊肠中，这样原来那种比较干的腊肠就会变得比较滋润了，所以大家平常煮腊肠的时候一定要注意这一点。
