漳州水仙茶叶属于乌龙茶,漳州水仙茶,又称水仙茶饼,水仙茶饼是乌龙茶类唯一紧压茶,品质珍奇,风格独一无二,极具浓郁的传统风味,其茶茶饼香气清高幽长,清新自然,具有如兰气质的天然花香,滋味醇爽细润,鲜灵活泼,茶汤顺滑饱满。
水仙茶是经过采青、晒青、晾青、做青、杀青、揉捻即烘焙制作而成的茶。
其茶饼经久藏,耐冲泡,茶色赤黄,细品有水仙花香,喉润好,有回甘,叶底鲜活如重生,具有乌龙茶明显的绿叶红镶边品质特征。更有久饮多饮而不伤胃的特点。