1、准备保鲜膜,吸收莲藕的水分,用保鲜膜包好莲藕,放入冰箱冷藏。直接放冰箱是不对的,会影响莲藕的口感。
2、用冷水浸泡,这样莲藕就不会干枯了。每天换水,然后放莲藕一周,莲藕就没有异味了。
3、购买莲藕时,要选择泥质鲜而不断的莲藕。上面的泥不要洗,直接带泥放在阴凉潮湿的地方即可。如果泥是干的,你可以在上面喷点水。这样存放4到5天是没有问题的。