蚝油使用注意什么？蚝油使用注意事项
2021-09-24 16:43
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1.生蚝酱应该在菜肴即将出锅时加入。因为长时间加热会破坏蚝油的内部营养结构，使蚝油的风味提前蒸发，影响食用时的口感。
2.蚝油不能与辛辣或糖醋调味品混合，因为这种调味品味道强烈，会掩盖蚝油的新鲜度，这是不值得损失的。
3.蚝油不是酱汁。酱汁是将蚝油和肉汤混合制成的，酱汁成熟后应放入锅中。
