一、豆瓣酱拆开冰箱能放多久

　　如果是已经开封的豆瓣酱，那么它一般只能保存两个月到三个月左右，如果超过三个月的话，最好就不要吃了，因为这时候的豆瓣酱已经开始腐烂变质了，如果再吃的话，很容易会对我们的身体造成一些不良的影响，但是如果把开封了的豆瓣酱放在冰箱中，那么它可以延长保存时间，一般情况下放置四个月左右是没有问题的，但是在这里还是要提醒大家，豆瓣酱如果开封了，最好及时吃完，因为它可以保存几个月，但是保存之后的口感是没有新鲜的豆瓣酱口感好的，但是没有开封的豆瓣酱就可以保存一年的时间，因此，如果大家不怎么吃豆瓣酱的话，一定不要把它拆开。

　　二、怎样选购豆瓣酱

　　1.看颜色，品质比较优异，而且比较新鲜的豆瓣酱，一般情况下都是鲜红色的，并且色泽非常的浓郁，但是如果是品质比较差的豆瓣酱，那么它的颜色是没有那么鲜艳的，看着就没有什么食欲。

　　2.看浓稠。品质好一点的豆瓣酱一般都是比较浓稠的，但是品质差的豆瓣酱看着就很稀，并且它里面还有很多杂质，比如说西红柿皮，胡萝卜皮等等，这些杂志不仅没有什么营养，而且口感也很差，会导致整个的豆瓣酱口感都变得不太好。所以大家在挑选豆瓣酱的时候一定要认真观察。

　　3.尝味道。好的豆瓣酱虽然看起来很油，但吃起来是油而不腻的。坏的豆瓣酱吃起来没有香味，只有咸辣味。