怎样挑选苦瓜 苦瓜有哪些做法?
2021-06-24 16:19 互联网

  怎样挑选苦瓜 苦瓜有哪些做法?下文就随小编来简单的了解一下吧。

  怎样挑选苦瓜

  1、摸其凹凸:苦瓜身上一粒一粒的果瘤,是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满,表示瓜肉愈厚;颗粒愈小,瓜肉相对较薄。

  2、观其瓜色:瓜肉洁白漂亮,因为如果苦瓜出现黄化,就代表已经过熟。苦瓜颜色越深越苦

  3、察其形态:果肉柔软不够脆的苦瓜通常口感不佳,形状像尖锥形状的雷公凿瓜味最浓。

  苦瓜的做法

  花甲蒸凉瓜

  材料:凉瓜400克,花甲500克,蒜蓉、炸蒜各20克,葱花10克,盐、糖、蚝油、生粉、花生油各适量。

  做法:花甲放在淡盐水中浸泡,待吐尽泥沙后飞水拆肉,以少许蚝油、盐、生粉、花生油蒜蓉拌匀备用;凉瓜飞水后切片,以适量盐、糖、花生油拌匀备用。将凉瓜上碟,花甲肉铺于面上,入蒸炉大火蒸5分钟至熟透,撒炸蒜、葱花即成。

  凉瓜很少会用蒸。事实上,凉瓜在没有经过油爆、汁酱入味的情况下会有另一种原味,可以搭配海鲜提味。

  虾子焖凉瓜

  材料:烧腩150克,凉瓜1条,瑶柱30克(水发后),冬菇50克(水发后),姜片15克,拍蒜15克,蚝油少许,盐、糖、生抽、胡椒粉、花生油各适量。

  做法:凉瓜洗净去瓤,切件后飞水备用;烧腩切寸丁,用平底锅以猛火煎片刻,转小火后下适量糖,翻炒至糖融化后下少许生抽,再小心翻炒片刻取出备用;瑶柱浸发后撕开备用;冬菇沥干水分一开二备用。开锅下油,爆香拍蒜和姜片,放入凉瓜和冬菇翻炒片刻,下适量清水,加入瑶柱,以盐、糖、生抽、胡椒粉和少许蚝油调味,焖至凉瓜入味至软身后上碟,将事先炒好的烧腩铺面即成。

  虾子有其独特的咸鲜和香气,凉瓜的甘苦和虾子能很好地结合,但当中要加入海味,才能达到更佳的效果。

为您推荐
  • 推荐
  • 娱乐
  • 情感
  • 健康
  • 旅游
  • 房产
  • 体坛
  • 汽车

怎样挑选苦瓜 苦瓜有哪些做法?

|
06-24
浏览

什么泡水喝能清热降火?柚子泡水喝去火吗?

|
06-24
浏览

木瓜炖雪蛤的做法 木瓜炖雪蛤丰胸吗?

|
06-24
浏览

孕妇可以吃木瓜炖雪蛤吗?木瓜雪蛤对胎儿有影响吗?

|
06-24
浏览

臭豆腐的酱料做法一览

|
06-23
浏览

吃臭豆腐有什么好处?

|
06-23
浏览

阿娇头部重伤送医 阿娇头部重伤是怎么回事

|
09-08
浏览

明日之子三强乐团诞生 明日之子半决赛乐队排名出炉

|
09-07
浏览

沈腾马丽再合作再续前缘 沈腾马丽cp又回来了

|
09-04
浏览

baby回应章子怡 章子怡夸baby演技

|
09-03
浏览

姜贞羽恋情疑曝光 姜贞羽男友是谁

|
09-02
浏览

魏大勋本名魏兴文 魏大勋任嘉伦互爆对方真名

|
09-01
浏览

婆媳关系怎么处理?婆媳相处不好的原因

|
09-08
浏览

喜欢重要还是合适重要?很多时候合适比喜欢更重要

|
09-07
浏览

蓝颜知己是什么意思?蓝颜知己与男朋友的区别

|
09-04
浏览

感情变淡怎么办?感情淡了如何处理

|
09-03
浏览

喜欢和爱有什么区别?如何区分喜欢和爱

|
09-02
浏览

天秤座2020年感情运势是什么?天秤座2020年婚姻

|
09-01
浏览

这波618有料 洽洽有颜高品零食上线

|
06-23
浏览

远东控股蒋锡培受邀参加“解锁数据驱动的绿色发展论坛”

|
06-22
浏览

远东电缆助建白鹤滩水电站亮相央视纪录片

|
06-22
浏览

谁是实力性能选手?穿越机与长安逸动Plus上演天地对决!

|
06-22
浏览

种植牙什么时候种比较好?杭州达仑口腔专家这样说

|
06-21
浏览

杭州达仑方朝荣医生患者快问快答,大龄女青年矫正分享

|
06-17
浏览

马尔代夫将向国际旅客开放了吗?马尔代夫几号开放旅游?   

|
07-14
浏览

祥鹏航空无限飞怎么样?无限飞套餐怎么买   

|
07-14
浏览

祥鹏航空无限飞套餐怎么买介绍 祥鹏航空无限飞怎么样划算吗   

|
07-14
浏览

2020祥鹏航空无限飞多少钱 祥鹏航空无限飞套餐价格详情   

|
07-14
浏览

深圳地王观光在哪里?咨询电话是多少?

|
04-14
浏览

2020粤港澳大湾区舞蹈周 时间、地点、门票及看点

|
04-14
浏览

卧室装修什么颜色好看又温馨?卧室有异味找不到源头怎么办?

|
11-29
浏览

如何装修好?买房还是买车好?

|
11-29
浏览

集成墙板怎么防水?集成墙板多么钱一平方?

|
11-29
浏览

瓷砖选购指南是怎样的?贴瓷砖用水泥还是胶?

|
11-29
浏览

防水胶怎样使用?什么胶防水好?

|
11-29
浏览

贴瓷砖使用免钉胶的情况有哪些?免钉胶可以用来贴瓷砖吗?

|
11-29
浏览

台北市清晨发生车祸 游览车擦撞脚踏车骑士命危

|
11-11
浏览

39.98万元起售 阿尔法·罗密欧推限量版车型

|
11-11
浏览

广汽传祺GM8多少钱?_广汽传祺GM8价格多少

|
11-11
浏览

新款一汽马自达CX-4报价_新款一汽马自达CX-4多少钱

|
11-11
浏览

福特2020款锐界正式上市 售价22.98-38.98万元

|
11-11
浏览

开拖拉机撞坏隔离护栏一走了之 肇事司机被行拘罚款

|
11-08
浏览