（5）全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。

　　菜干猪肺汤

　　（1）准备菜干一扎（约200克）猪肺1个，红萝卜1个，猪骨300克，干无花果8只，红枣5只。

　　（2）菜干用清水浸泡30-50分钟，红萝卜，猪骨洗干净切好。猪肺用水冲干净里面，挤出血水。

　　（3）锅内放水烧开，把整个猪肺放进去煮一下，捞起在水龙头下用清水冲洗切块。

　　（4）所有材料放汤煲内加水大火烧开，水开后撇去浮沫转小火煲两个半小时，放盐调味关火。

　　（二）药膳做法

　　治肺虚咳嗽

　　猪肺1个，切片，麻油炒熟，同粥食（《证治要诀》）。

　　治咳血肺损

　　薏苡仁研细末，煮猪肺，猪肺蘸薏苡仁末食之（《证治要诀》）。

　　猪肺汤

　　（1）方法1

　　猪肺1个，青黛（研末）6克，蜂蜜9克，红枣9枚。上药共入肺内扎定，下锅，煮熟。喝汤吃肺。主治肺痿、咳吐脓血，或自汗、呕吐、消渴、大小便不利（《外科启玄》卷十二）。

　　（2）方法2

　　猪肺1个，萝卜子15克，白芥子30克。主治肺经燥痰。用法用量：五味调和，饭后食之（《不居集》上集卷十七）。