石竹牛肚汤

　　组方：石斛12克，玉竹10克，大枣5枚，牛肚500克，调料适量。

　　制法：将牛肚洗净、切片，大枣去核、石、竹布包，加水同煮至牛肚熟烂后，去药包，调入味精、食盐、猪脂适量服食。

　　功用：养阴清热，益胃止痛，适用于慢性胃炎之胃脘疼痛，口苦咽干，心烦易怒，纳差。

　　沙参麦冬肚

　　组方：牛肚500克，沙参15克，麦冬10克，大枣15枚，生姜、陈皮各6克，食盐适量。

　　制法：将牛肚洗净、切片，余药布包，加水同炖至牛肚熟后，去药包，调入食盐服食。

　　功用：养阴益胃，清热和中，适用于慢性胃炎、消化性溃疡之胃脘灼热、疼痛，入夜尤甚者。

　　杞地牛肚汤

　　组方：枸杞子12克，生地10克，牛肚500克，生姜3片，食盐适量。

　　制法：将牛肚洗净、切片，与诸药同炖至牛肚熟后，调入食盐服食。

　　功用：养阴益胃，适用于胃脘隐隐作痛、口燥咽干、大便秘结、手足心热，眼目干涩等。

　　陈皮牛肚汤

　　组方：陈皮10克，枳壳、白术各9克，茯苓15克，生姜3片，调料适量，牛肚500克。

　　制法：将牛肚洗净、切片，余药布包，加水同炖至牛肚熟后，去药包，调入食盐、味精、猪油适量服食。

　　功用：健脾和中，疏肝行气，适用于胃下垂脘腹胀满、嗳气呃逆、食的尤甚等。