黑木耳金针蒸滑鸡怎么做 黑木耳金针蒸滑鸡做法大全 黑木耳金针蒸滑鸡食谱

　　黑木耳金针蒸滑鸡怎么做 黑木耳金针蒸滑鸡做法大全 黑木耳金针蒸滑鸡食谱

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　　材料：黑木耳15克、金针菜10克、鸡腿3条或山芭鸡半只、姜丝1汤匙、青葱（切段）1汤匙、生油1.5汤匙、绍兴酒2汤匙、盐1.5茶匙、酱油1汤匙、蚝油1茶匙、糖2茶匙、生粉2汤匙、生抽1茶匙。

　　做法：

　　1.鸡肉切件，用盐、酱油、蚝油、糖与生粉腌半小时后，加入生油搅拌均匀。

　　2.黑木耳、金针菜用清水浸透，切除梗茎，洗净，沥干水备用。

　　3.把生抽加入黑木耳和金针菜中搅拌，再加入鸡件充分混合。

　　4.先将黑木耳、金针菜放在碟上，再把鸡件均匀摆放上面，加上姜丝。

　　5.把蒸碟放入蒸锅内，加入绍兴酒，盖锅，以大火蒸15分钟。

　　6.开盖，加上葱段，即可上桌享用。

　　禁忌：孕妇、大便不实者，黑木耳忌服。

　　功效：当中的主要鸡肉食材，可温中益气、补精添髓，而加入姜、酒蒸煮，也能活血祛淤、养血平肝、益肠、健胃，安神助眠。另外，黑木耳能活血祛瘀、凉血止血，利肠通便；金针菜则可养血平肝、利湿热，宽胸膈。

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　　来源：生活妙招网