菜脯蛋的家常做法 菜脯蛋怎么做 菜脯蛋做法介绍 菜脯蛋食谱

　　菜脯蛋的家常做法 菜脯蛋怎么做 菜脯蛋做法介绍 菜脯蛋食谱

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　　材料（2人份）

　　菜脯碎50克、鸡蛋3个、蒜茸适量、食用油适量（15克左右）、白糖适量（10克左右）

　　做法

　　1.将菜脯碎用水洗去咸味，拧干后待用。

　　2.在锅中加适量食用油，待油热后加进蒜茸爆炒至变色，迅速加进菜脯碎翻炒，同时加入白糖，继续翻炒一分钟，取出待凉。

　　3.打进3个鸡蛋，与原先的菜脯碎搅拌均匀。

　　4.热锅倒进食用油，待至1500摄氏度左右时（中热，油稍微发烟时），把菜脯蛋液倒进。

　　5.用手转动热锅，使蛋身厚薄均匀，转小火，稍煎3至4分钟，翻面再煎1分钟即可。

　　小提醒

　　◎最好用平底不粘锅。

　　◎鸡蛋不要打得很烂，捣破蛋黄即可，这是好吃菜脯蛋的关键。

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　　来源：生活妙招网