喝牛奶需要注意什么

　　牛奶虽然有很多营养成分，虽然喝牛奶有很多好处，不过喝牛奶也有很多禁忌哦：

　　牛奶不能空腹喝?

　　好多人坚信，空腹喝牛奶不能吸收其中的营养。但是，一两岁的宝宝都以牛奶作为主食，没有人听说宝宝喝奶之前要先喝半碗大米粥，那么以健康中年以上人士的消化能力，即便饭前喝奶也能很好地消化吸收。事实是：喝1杯牛奶，可令有效缓冲饥饿感达一钟头之上。

　　PRO医师说空腹喝牛奶会置成蛋白质浪费，实际上宴席上不吃主食好多吃鱼肉类食物才是蛋白质的浪费，而牛奶中内含约4。6%的乳糖，它属于碳水化合物，会优先分解供能节约蛋白质;此外牛奶中还内含百分之三左右的脂肪，也起到供给能量的用处。因此，空腹喝奶并不会置成蛋白质的浪费。

　　消化能力差最好喝酸奶

　　需要注重的是，假如喝牛奶后有腹胀腹泻异常，那么说明机体的乳糖消化能力差，或者有乳糖不耐的特征，那样的确不宜空腹饮奶。提示先吃淀粉类食物，再少量多次地喝牛奶，最好能饮用酸奶。此外，清晨起床后要先喝1杯白开水，20分钟后再喝牛奶。

　　牛奶不能和果汁一齐喝?

　　牛奶中的酪蛋白遇弱酸便产生沉淀，这是一种正常状况。因此，有人就认为，牛奶沉淀就流失了营养价值，或者无法被身体吸收。但是细想一下，身体的胃酸比果汁的酸度可要强多了，那么即便不加果汁，牛奶在胃里面也会构成沉淀。此外，经过乳酸菌发酵的酸奶也是沉淀态势。牛奶和水果一齐制作的各种甜品在国外也很流行，没有听说欧美人因此产生消化异常。假如胃肠道效果正常、喝冷牛奶不心里感受腹泻腹胀，那么也不必担心喝牛奶后立即喝果汁会置成麻烦。

　　牛奶不能加糖喝?

　　有人认为牛奶加糖会危害牛奶的消化吸收，但是绝大大多数奶粉类产品也是加糖产品，各国消费者已经饮用加糖奶粉百余年，而传统上我国消费者中意喝加糖牛奶，并没有了解因加糖致使消化不良的报告。

　　相反，假如在饥饿时饮用，牛奶加糖之后其能量供给的营养素来源还能更趋合理化。

　　褐变用处并非“有害”

　　还PRO医师说牛奶加糖煮沸可能会生成“果糖基赖氨酸”，具有务必毒性，这种提法并不确切。

　　实际上，牛奶中所含的乳糖与赖氨酸在高温下产生用处的快慢高于蔗糖与赖氨酸的用处快慢，这种用处称为“美拉德用处”，与面包皮经过烤制会变褐是一样道理。这个褐变用处即使会置成少量赖氨酸的损失，却完整谈不上“有害”。

　　牛奶务必要加热喝?

　　好多人认为牛奶务必要加热，哪怕是消毒奶，也要用锅烧开了再喝。实际上，牛奶煮沸后粘在锅上的“奶垢”当中内含好多钙质，从而置成较重的营养损失。消毒牛奶经过超高温杀菌，在保质期之内可令无需加热直接饮用。

　　对于肠部和胃部偏寒者，喝冷牛奶后刺激肠道过度蠕动可能引发轻度腹泻，不妨用微波炉或热水把消毒牛奶加热到手感到有部分烫的程度再饮用。

　　仅有高钙奶才补钙?

　　所谓“高钙奶”的钙含量仅为130～150毫克/一百毫升，而普通牛奶的含钙量就可令到达110毫克/一百毫升之上，某些产品尤甚可令达130毫克/一百毫升， “高钙奶”与普通牛奶相比并无突出优势。牛奶中的钙为轻易吸收的乳钙质，有乳糖、氨基酸、维生素D等多种吸收致使因子，而人工添加的钙是价格极为低廉的乳酸钙等无机钙，其吸收率未必能到达乳钙质的水平。

　　可见，假如需要补一下钙元素，只需要天天喝牛奶方可，并不务必需要专门喝“高钙奶”。

　　牛奶喝了会长胖?

　　牛奶含水分86%左右，250克一袋的全脂牛奶仅含热量150千卡，相当于小半碗米饭。但是，吃一百克饼干，就会吸收热量450千卡之上。一听可乐中所含热量也达140千卡，与一袋全脂牛奶相当。可见，牛奶并不能算是轻易让人发胖的食物，并且牛奶中所含的蛋白质、维生素、矿物品之丰盛，是可乐所无法比拟的。

　　牛奶具有极好的饱腹感。在餐前喝1杯牛奶，可令有效地缓冲饥饿，降到食欲，可令帮忙群众正餐时不吃得那么急那么多。假如用两杯牛奶加凉拌蔬菜代替晚餐，尤甚还可令帮忙身体减肥。需要注重的是，假如有晚上睡觉之前喝牛奶的习惯，就要相关降到晚餐的食量，以不用额外吸收热量而发胖。

　　牛奶中脂肪越少越健康?

　　牛奶中脂肪含量仅为百分之三，天天喝一袋250克(243毫升)的牛奶，会大增脂肪7。5克。对于城市家庭来说，一日饮食吸收脂肪常常在80克之上，牛奶中这点脂肪在一日当中所占比例并不算高。

　　低脂奶或半脱脂奶含脂肪1。0%～1。5%，全脱脂奶含脂肪0。5%。因此，把全脂牛奶换成低脂牛奶也也是降到3。75～5。0克脂肪，即便是全脱脂奶，也只能降到6。25克。相比之下，做菜时少放油、不吃煎炸食物、少吃猪肉、少去餐馆才是降到脂肪的大计。

　　牛奶中的维生素A、D和抗癌物品共轭亚油酸均存在于脂肪部分。香气成份也存在于乳脂当中。脱除牛奶的脂肪会显著危害其营养价值，风味、口感和饱腹感。因此，除非有持续血脂的需要，不务必要选取脱脂和低脂牛奶。