常见食品的保存技巧

　　在日常生活中，大家存储食物的时候，如果方法不当，或者随意把各种食物一股脑的塞进冰箱里，就很容易造成食物之间的细菌交叉滋生，导致食物变质，那么，有什么好的小窍门能够让我们避免上面的状况呢？赶紧跟着把下面六个小技巧掌握起来吧！

　　1、水果的储存

　　一般来说，多数水果都具有较好的耐低温性，适合在0℃~4℃下冷藏，例如苹果和梨。可是也有例外，比如某些南方水果不耐冷藏，像香蕉、芒果、菠萝蜜、黄皮等湿热性质的水果最佳储藏温度是10℃~12℃，这类水果在常温状态下储存即可（就是不要放进冰箱啦！）

　　2、肉类和海鲜的储存

　　有些小伙伴的冰箱里的肉和鱼，在冷冻室放了几个月了都没有利用，觉得反正是低温状态储存，按道理放多久都行的！其实不然，食品化学研究证明，零下几度的时候，食物中仍然在发生化学反应，特别是风味的损失和维生素的损失。更麻烦的是，无论温度多低，脂肪都会和氧气发生反应而产生氧化效果，让食物的风味变坏，破坏了肉类跟海鲜原本的鲜美味道。

　　3、罐头食品的储存罐头食品，是经过高温灭菌制成的，可以在室温下保存，其中包括：灭菌盒装牛奶、罐装饮料、罐头肉制品等。可是也有例外，如果是酱料类罐装食品，如芝麻酱、花生酱、黄豆酱等，因为本身富含油脂，比较容易与空气发生作用而形成脂肪氧化，有些也要放入冰箱中保存。

　　4、巴氏灭菌奶的储存

　　日常生活中喝到的牛奶，有部分不是采用工艺罐头生产的，在生产时采用巴氏灭菌，巴氏灭菌工艺能较好地保证牛奶的营养成分不流失，这类产品只能在4℃下存放。

　　5、速冻食品的储存

　　通常速冻食品的保质期大多是3个月，但是这个保质期是有前提的：在-18℃下保存，且温度不能有大的波动。然而，从产品到超市，再从超市到我们家里冰箱中，几经转手，温差变化已经波动了数次，都让速冻食品无法达到保存条件。所以，速冻食品的实际保质期达不到3个月，买回来后应该尽快食用。

　　6、蔬菜的储存从冰箱温度分布来说，冰箱门温度最高，靠近后壁处最冷；上层较暖，下层较冷。如果把蔬菜放在冷藏室靠内壁处，那么温度过低，容易发生冻伤。蔬菜最好存放在冷藏格中下层稍靠外处。