你会这些选购小技巧吗？

　　1、巧选鲜肉有妙招

　　怎样才能购买到新鲜的好肉呢？质量好的鲜肉应为：肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白（牛、羊、兔肉或为淡黄色）；；肌肉外表微干或微湿润，不粘手；；指压肌肉后的凹陷立即恢复，具有正常气味，煮肉的汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表面，具有香味。

　　2、选购鲜鸡蛋有妙招

　　购买鸡蛋时，如要测量蛋的鲜度，首先可以把它浸在冷水里，如果它平躺在水里，说明十分新鲜；如果它倾斜在水中，那它至少已存放了3～5天了；如果它笔直立在水中，可能已存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋就有可能变质了。其次我们可以将鸡蛋用灯光照，如果空头很小，蛋内完全透亮，呈橘红色，蛋内无黑点，无红影，那么这样的鸡蛋就是新鲜的。

　　3、选购食用油有妙招

　　选购食用油要从感官、标识和营养价值三方面考虑，这样才能买到真正健康、高品质的食用油。

　　1）从感官上识别。一看色泽。一般高品质的油颜色浅，低品质的油颜色深。不同品种的油色泽的深浅也略有差异。品质好的豆油为黄色，花生油为淡黄色或浅橙色；菜籽油为黄中稍绿或金黄色；葵花油为浅黄色。二看透明度。食用油的透明度高，水分、杂质少，质地就优良。优质的植物油静置24小时后，应该清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。三看口感。正常的食用油不应有刺激性气味。

　　2）从标识上鉴别等级，注意保质期和生产日期。无厂名、厂址、联系方式、产品标准的预包装食品千万不要购买。消费者可以通过产品标签来辨别食用油的等级，等级越高，精炼程度就越高。

　　3）从营养价值上考虑。目前市面上有多种植物油，营养价值各不相同。