苦瓜的功效与作用 苦瓜不能和什么一起吃

　　很多人不喜欢吃苦瓜，但是您知道吗，苦瓜的功效与作用可是很多食物无法替代的。那么，苦瓜的营养价值都有哪些呢？下面就让我们一起通过具体的内容来看看吧。

　　苦瓜的功效与作用

　　1、苦瓜能够有着抑制脂肪吸收的功效，还有着排毒的效果，能够快速的排出身体的毒素，避免身体中的毒素堆积。

　　2、降火消肿、解劳乏、清心明目。

　　3、美容养颜，并预防心血管疾病。

　　4、降低血糖：苦瓜中含有着能够促进身体胰岛素分泌的成分，所以它能够帮助控制血糖，对于预防糖尿病的发生，有着很好的作用。

　　5、抗癌作用。

　　6、润肠通便。

　　苦瓜的营养价值

　　苦瓜含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、苦瓜甙、维生素C、E、钾、钠、钙等营养成分。

　　1、苦瓜甙：苦瓜中含有的苦瓜甙的成分，能够很好的增进食欲，有着健脾开胃的效果。所以食欲不振的人可以尝试吃一些苦瓜。

　　2、生物碱类物质奎宁：有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

　　3、蛋白质及维生素C：能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。

　　4、苦味素：可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质，防治癌细胞的生长和扩散。

　　5、苦瓜甙和类似胰岛素的物质：具有良好的降血糖作用。

　　苦瓜不能和什么一起吃

　　苦瓜与以下食物相克

　　1、沙丁鱼：沙丁鱼和苦瓜一起吃，非常容易引起过敏。

　　2、韭菜：苦瓜不宜于韭菜一起吃，会削弱韭菜的营养。