黑米有什么营养价值?黑米有什么药用价值?

　　黑米有什么营养价值?黑米有什么药用价值?

　　黑米大家都知道吧?在某些地方被称为紫米，主要被用来熬粥，黑米经小火熬制后汤显黑色，香味扑鼻，它所含的营养成分在粮食中排在前列。常吃黑米有食疗保健的作用。那么黑米的营养价值有哪些?一起来看一下。

　　黑米的营养价值

　　1、黑米富含营养素。黑米在所有粮食作物中，所含营养位于前列，黑米不仅蛋白质含量高，而且含有人体免疫功能必须的氨基酸，另外，黑米之所以颜色发黑，是因为它的外皮中含有花青素，这也是补血和预防肿瘤的必备物质之一，特别适合老年人和女性食用，对身体具有很好的滋补作用。

　　2、黑米的药用价值。黑米可以煮粥，可以做黑米糕，还可以酿酒。据研究发现，黑米具有很高的保健价值和药用价值。黑米有散瘀活血、健脾补肾，预防肿瘤的功效。在此提醒大家，米的营养是和颜色成正比的，米色越深，营养越高。另外，黑米和大米相比，具有预防血管壁的脂肪沉积的作用，淘米时最好只淘一遍，可以最大限度地留下营养素。

　　3、黑米含有粗纤维。黑米中的粗纤维，有预防便秘的功效。常吃黑米，能降低血液中的脂肪含量，能有效预防脑血栓和冠心病。另外，黑米中丰富的维生素含量，能促进人体血液循环，加快新陈代谢，有延缓衰老的作用。

　　由下可见，黑米的营养处于佼佼者的地位，常吃黑米，可以改善身体机能和免疫力，是粮食中的药物，不过黑米的外皮较硬，煮的时间较长，下锅之前可以用清水泡一到两个小时，再熬粥的话就比较省火了。