春天应该吃什么野菜 春季食新鲜时令蔬菜大盘点

　　春天应该吃什么野菜 春季食新鲜时令蔬菜大盘点

　　春天应该吃什么野菜？转眼又是一年的春天，因为这个时候万物都开始冒出嫩芽，是植物一年中最新鲜稚嫩的时节，而这个时节即是吃野菜的最佳时间。很多野菜这个时候正拼命生长，在春季雨露的滋润下，成长得更加完美，味道更加可口。下面我们了解春季食新鲜时令蔬菜大盘点，春季吃这些野菜非常养生。

　　春天应该吃什么野菜 春季食新鲜时令蔬菜大盘点

　　春天应该吃什么野菜 ——香椿

　　最好的香椿是香椿第一茬嫩芽，它蕴藏了整个冬天的营养，伴随着春的到来一股脑的都释放了出来。此时的芽色泽嫩绿，口感多汁，香味浓郁，营养价值也最高。香椿芽维生素c含量为40mg100g，在常见的蔬菜中属于较高者，有助于增强机体免疫功能，润滑肌肤，是保健美容的好食品。

　　春天应该吃什么野菜 —— 车前草

　　车前草——生于田野畦畔山埔路旁，越是践踏生命越是顽强，而那些肥沃的很少有人经过的地方，是找不到它的踪迹的。车前草叶全部根生，叶片平滑，主脉五条，向叶背凸起。车前草是一种味道鲜美的野菜，全身都可以食用，用它煎汤煮茶。

　　春天应该吃什么野菜 —— 枸杞头

　　枸杞的确是一种“好吃”的食材，秋天可以吃它鲜红的浆果，夏天可以采食它紫色的花朵，春日里，枸杞的嫩茎叶也是美味的时蔬之一。枸杞头口味香美细嫩，但又带着一丝丝回味悠长的清苦。《红楼梦》里就曾提到薛宝钗和贾探春问厨房要一道“油盐炒枸杞芽”，可见确实是雅俗共赏的好食材。

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