2023今年立秋各地吃什么？关于立秋时令美食

　　天津——咬秋

　　回顾历史，在清朝张焘的《津门杂记岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”在立秋这天吃瓜果，寓意五谷丰登。有些地方在立秋这天吃西瓜或者香瓜。

　　清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。

　　杭州——食秋桃

　　江南一带还有立秋日食秋桃的习俗。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

　　山东——立秋吃“渣”

　　山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。

　　北京——炖大肉

　　在北京，立秋时讲究大口吃肉“贴秋膘”。根据老北京的习俗，立秋当日要多吃肉，白切肉、红焖肉、炖鸡、炖肉、炖鸭……贴好秋膘以迎接寒冷的冬日。此外，北京地区还有过了立秋讲究吃炰烤涮，炰是指用铁制的镗爆羊肉，烤是炙子烤肉，涮就是涮羊肉。

　　四川——喝“立秋水”

　　四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，可消除积暑，秋来不闹肚子。