虾滑怎么做又嫩又弹？虾滑贵吗？下文就随小编来简单的了解一下吧。

　　虾滑怎么做又嫩又弹？

　　1、准备好新鲜的青虾，这样味道更加鲜美，直接将青虾洗干净，虾仁剥出来，里面的虾线要去掉，建议是用牙签来去虾线，这样能方便很多，剥好的虾仁还需要清洗一遍。

　　2、处理好的虾仁再剁成泥状，也不用剁得太碎，就是那种虾碎就可以了，这样口感也会更好。

　　3、等到虾仁碎剁好之后，直接放在干净的容器中，直接加入一个蛋清，也可以加半个蛋清，一个还比较多。同时加入适量的玉米淀粉和盐，直接拌匀，这样虾仁能腌制入味。

　　4、这样虾滑就拌出来了，直接抹在盘子中，尽量是抹得均匀一点，做好的虾滑放在冰箱里面，需要冷藏一个小时左右。

　　虾滑价格：

　　今日虾滑价格：江苏连云港市赣榆区虾滑21元/斤;福建漳州市东山县虾滑32.5元/斤;山东济南市历城区虾滑21.11元/斤;山东威海市乳山市虾滑12元/斤;河南郑州市惠济区虾滑29.75元/斤;湖北武汉市江岸区虾滑33.33元/斤;广东广州市荔湾区虾滑25.5元/斤;广东佛山市南海区虾滑32元/斤;广东湛江市麻章区虾滑30元/斤;广东茂名市电白区虾滑25元/斤;广东潮州市饶平县虾滑33.33元/斤;重庆市大渡口区虾滑26.11元/斤;重庆市江北区虾滑34.5元/斤;四川成都市金牛区虾滑27元/斤;四川成都市青白江区虾滑21.11元/斤;陕西西安市莲湖区虾滑30元/斤等，以上价格仅供参考，虾滑价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。