螃蟹要蒸多久才能蒸熟 螃蟹蒸时间长了会怎样？下文就随小编来简单的了解一下吧。

　　（1） 螃蟹要蒸多久才能蒸熟

　　蒸螃蟹的时间长短跟螃蟹的大小是有关系的

　　一般来说4两以上的螃蟹要蒸15分钟左右的时间才可以蒸熟，要是3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟。

　　（2） 螃蟹蒸时间长了会怎样

　　肉质变柴

　　螃蟹蒸得太久的话，最明显的一点就是螃蟹肉质，螃蟹本身就是肉质鲜美，软嫩多汁而出彩，而由于在高温的环境下，会将螃蟹肉质中的水分蒸出来，从而就使得肉质变紧，长时间处于高温环境下，水分过于蒸发，就变得柴了。

　　出现空壳

　　如果是从冷冻区拿出来的螃蟹，然后再蒸的时间比较久的话，则很有可能会出现空壳的情况，因为螃蟹肉质中的水分在低温环境下会发生结冰，从而破坏肉质，变得稀散，然后化冻之后继续高温蒸，则会使得其肉质更加松散，从而使得肉质变得很小，出现了空壳的状态。 总而言之，无论是肉质变柴还是出现空壳的情况，蒸得太久都会导致螃蟹的口感和味道下降。