沱茶和普洱茶的区别
2021-11-17 17:21 互联网

  首先沱茶为为碗臼形,体积较小,而普洱茶为茶饼状,条索紧实,饼形周正,沱茶主产于云南下关以及重庆,而普洱茶主产于云南临沧、西双版纳、普洱,其次沱茶的滋味更加浓醇甘爽,而普洱茶则滋味更加强烈或醇厚,香气更加多变,馥富于层次感。

  普洱茶通常分为散茶与紧压茶二种,其中紧压茶包括普洱沱茶、方茶、圆茶(七子饼茶)、球茶、饼茶、团茶、贡茶等品种。普洱茶属重发酵茶,散茶外形条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红,俗称“猪肝色”,滋味醇厚回甘,普洱茶具有“越陈越香”的最大特点。

  沱茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色。沱茶生茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料,经蒸压而制成;沱茶熟茶以晒青毛茶为原料,经渥堆发酵、蒸压而制成。

  沱茶的名称由来,传说很多。有的说,它过去都销往四川沱江一带,故而得名;有的说此茶古称团茶,沱是由团转化面来;云南沱茶产、制历史悠久,早在明代万历年间(公元1573-1620年)的《滇略》一书中就有记载,至今约有300年的历史。

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