隔夜茶没有具体的时间指定,而是一个概念,是指搁置或放了很长时间的茶汤,而我们所说的隔夜,一般多指12小时,但没有标准,其次,隔夜茶由于长时间的放置,不仅茶汤变凉,同时滋味、香气均已消散,滋味较差,因此不建议继续饮用。
对于隔夜茶,我们的认识有一个误区,认为只要是过了夜,就叫隔夜茶,不管是不是头天晚上泡的或者是白天泡的,只要放置的时间过长,如超过12小时,都算是隔夜茶。
实际上,隔夜茶这个概念需要用时长来界定,并非所有过了夜的茶都不能喝,而是冲泡了12个小时以上的茶都不能喝。
因此,喝茶一定要喝新鲜的,对于长时间的茶汤虽然没有什么大问题,但不建议饮用。