定植后要围绕加快韭菜缓苗进行管理。立秋前后是韭菜最适宜的生长时期，在这期间需要做好水肥工作，可以每隔7天浇小水1次，并按每亩10千克标准追施速效氮肥2-3次，以促进根茎膨大和根系生长。

　　二，后期的管理

　　A.温室管理。有些农户误以为韭菜抗寒耐冻，而经常忽视温室保温。虽然韭菜喜冷凉，但不意味着其耐冻，事实上韭菜的适宜生长温度在12-24℃。另外，若是温室内的温度高、湿度大、光照弱，容易使韭菜徒长快、干尖、抵抗力下降。在清茬和收割后，韭菜尚未萌发以前，温室气温可以适当高些;但当韭菜长出地面后，室内温度就需严格控制了。

　　一般来说，在每年的首茬韭菜生长期间，白天温度要保持在17-23℃，以后各茬韭菜的生长期间，温度上限可稍微高于首茬。同时，温室内的夜间温度不宜太低，避免因为昼夜温差大而引起韭菜叶面结露30块常识网，进而导致病害发生。

　　B.分次培土。当每茬韭菜长到高度10厘米左右时，就要从行间取土培到韭菜根部，可对假茎起到软化作用，提高韭菜品质。一般每次培土3厘米左右，随韭菜生长前后共培2-3次，形成10厘米左右的小高垄。

　　C.肥水管理。在韭菜采收前7-10可浇1次增产水;在韭菜收割后至直到长到7-10厘米前，这期间一般不浇水。结合浇增产水，可随水追施硝酸铵或碳酸氢铵，但施用铵态氮的时候要注意通风，避免产生氨气引发韭菜干尖。

　　追加水肥时需要注意，韭菜喜干，要避免空气湿度过大引起30块常识网病害，因此需要及时放风排湿。同时，又需减少地面水分蒸发，并加强温室内夜间的保温措施。

　　D.越冬扣膜。为了韭菜的安全越冬，在韭菜地上部分干枯或基本干枯时要及时扣膜保护，但在此之前还需最后做好几点：(1)补充水肥。结合浇水追施硝酸铵、磷酸二铵或硝酸磷肥等，以提前造足底墒。(2)及时清园。及时清除田间的枯枝残叶，避免引起病虫害。(3)扒土晾根。可用铁齿钩横向扒土，使土壤疏松，并让韭葫微微露出，然后通过冻晒刺激打破韭菜休眠，这样的操作有利于提高根部温度，促进韭菜萌发。(4)防治虫害。在韭菜行间开浅沟，然后用美曲麟酯、辛硫磷等兑水顺沟灌入，消灭越冬幼虫，最后填回土壤。