蚝油适合什么时候放 做什么菜适合放耗油
2021-09-30 15:03
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1. 炒菜
蚝油适合炒蔬菜，尤其是绿色蔬菜。上菜前趁热加入为宜。由于烹饪时高热时间长，会破坏其营养成分和鲜味;蚝油要稍微加热，才能散发出香味，将食材包裹起来，才能色香味俱全。用于大白菜、菜苔、蘑菇类蔬菜，风味更佳。
2. 点蘸
蚝油适合蘸火锅。可以趁热加入蚝油，让食物更香。
3. 拌馅
制作带有馅料的食物时可以加入蚝油，例如饺子馅。蚝油拌馅，非常好吃。
4. 烧烤
烧烤是很多人都喜欢吃的食物。蚝油也适合烧烤。食物煮熟后，趁热刷上蚝油。味道无穷无尽。
