吃猪血的好处与坏处有哪些？下面和小编一起去了解一下吧。

　　适当的吃一些就可以让缺铁性贫血出现的几率没有那么高，能够避免动脉硬化冠心病出现，吃猪血还能达到清理肠道通便作用，它里面的微量元素丰富，能够预防多种疾病出现，而且止血的效果也是不错的，但是也要注意猪血一次性不能吃得太多，否则就会让铁元素中毒，会影响到矿物质吸收，除非是特殊人群，不然一个礼拜吃猪血都不能超过两次，猪血里面会含有一些代谢废物，吃的太多对身体造成的影响也是很严重的，所以不要一次性吃太多猪血。

　　猪血怎么做好吃

　　可以做爆炒猪血，先把猪血放进开水锅中焯烫一下，这样能达到去除腥味作用，锅中加入适量的油烧热，把豆瓣酱放进去翻炒均匀，然后再添加适量的辣椒，花椒，蒜，生姜，酱油翻炒一下，把猪血放进去翻炒好以后就可以出锅吃了，非常下饭。

　　猪血还可以和豆腐搭配在一起吃，先把豆腐切成块状，猪血切块，然后再把蒜生姜剁碎，稍微把豆豉剁一下，韭菜洗干净切成段状，锅中加入适量的水，加盐煮开后把豆腐放进去烫一下，锅中再加入适量的热水，把猪血放进去添加一些料酒，水煮开以后再继续煮上一分钟捞出来水分控干，炒锅中加入适量的油烧热，花椒，干辣椒放进去翻炒一下，然后就可以把豆瓣酱倒进去，加入蒜，生姜以及所有的调材料，小火慢慢的翻炒香，加入适量的水，然后豆腐放进去加酱油，生抽煮上两分钟，猪血添加进去再加入味精，鸡精以及白糖，添加适量的生抽煮上几分钟，就可以把猪血豆腐烧得非常入味，勾芡以后就可以出锅吃了。

　　还可以制作酸辣猪血，首先就需要把猪血洗干净后切成块状，再放到锅中，加入一些料酒水煮上一两分钟，水分沥干，锅中加入适量的油烧热，把泡椒，花椒，干辣椒，蒜末，姜末放进去翻炒香，把豆瓣酱以及酱油也放进去翻炒出香味，锅中加入适量的水，烧开以后把猪血放进去，大火煮上几分钟，加入适量的调味料调味，根据自己的喜好加入盐，豆瓣以及酱油，再勾芡撒上一些葱花就可以吃了。