豆花和豆腐脑的区别 吃豆腐脑会胖吗？
2021-03-30 10:05
互联网
豆花和豆腐脑其实都是做豆腐的中间产物，豆腐脑是最先出来的，比较嫩，用筷子夹不起来，只能用勺吃。豆腐脑再凝固一点，就是豆花，可以用筷子夹起来吃；豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。所以制作豆腐的流程就应该是这样的：豆浆——豆腐脑——豆花——豆腐。市面上还有什么老豆腐啊之类的概念，其实都是凝固程度的不同而已。
但是，严格说来，以能不能用筷子夹起来吃来区别豆花和豆腐脑也是不对的。豆花和豆腐脑都是做豆腐的中间产物，可以以凝固程度的不同来区别二者，但是各地多是以不同的吃法来区别，所以也可以说豆花和豆腐脑没啥太大区别。
吃豆腐脑不会发胖，反而还利于减肥，因为对于长期减肥的人群来说，因为减少肉类食物，所以得不到大量的蛋白质，所以吃豆腐的话反而可以补充蛋白质，所以在减肥餐单里面，加入豆腐，也是一件不错的事，但是任何东西再好，都感觉不太舒适合长期吃，否则效果会适得其反。
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