南瓜蒸熟可以冻起来吗 南瓜生吃好还是熟吃好？
2021-03-29 16:57
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南瓜蒸熟可以冻起来吗
不建议冻起来。 南瓜蒸熟后会有一定的水分，而且还会变得十分松软，如果这时后放进冰箱冷冻的话，可能会导致熟南瓜中的水分结成冰晶而损伤南瓜的肉质和口感，而且一旦解冻，南瓜的肉质也会变得十分松散，口感会大大下降，所以还是不建议冷冻保存。 而且放在冰箱中冷冻的话，拿出来的时候还是要解冻的，经过解冻的熟南瓜需要再经过加热，里面的食物成分早就不是十分新鲜，再次加热会使熟南瓜变得更加软烂，没有口感。
南瓜生吃好还是熟吃好
各有优势，因人而异。
1、营养角度 南瓜中含有维生素A、维生素C，以及其他高温下容易流失的营养成分，从营养成分的角度来说，南瓜生吃营养保存会更全面，生吃更好。
2、口感角度 南瓜本身的味道较淡，经过蒸、煮、炖、炸、炒等制作工艺和调味品调味烹饪后，可以调节出多种味道，是生吃远远比不上的，从口感上来说，南瓜还是熟吃更好。
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