止咳食疗菜谱
白果鸡肉粥
原料︰
白果、鸡脯肉、干虾仁、大米粥、姜丝、葱花,调料各适量。
制法︰
将鸡脯肉剁细成鸡肉糜,加生抽、花生油、料酒、胡椒粉、嫩肉粉、姜丝拌匀,腌好备用;煮一锅白粥,煲粥时可放少许干虾仁,待粥快成时加入白果继续煮10分钟,再放入鸡肉糜煮熟,起锅加适量盐、香油,撒上葱花即可。
功效︰
鲜美营养,止咳平喘。白果可润肺益气,宜熟食,不宜长期服用。
沙参百合鸭汤
组成:北沙参、百合各30克,肥鸭肉150克。
制法:将北沙参、百合、鸭肉分别洗净,一同入锅,加水适量,先用武火烧沸,再用文火炖至鸭肉熟烂即成。适应症:养阴润肺,清热化痰。适用于肺热阴虚所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、结核咳嗽等。
用法:饮汤吃鸭肉。
杏仁猪肺粥
组成:猪肺90克;北杏仁10克;粳米60克。
制法:(1)、将北杏仁去皮尖洗净;猪肺洗净切块放入锅内,出水后再用清水漂洗净。
(2)、把粳米洗净与杏仁猪肺一齐放入锅内,加清水适量文火煮成稀粥调味即可。
适应症:慢性支气管炎属痰盛者。症见咳嗽痰多、呼吸不顺、气喘胸膈、痞满脉滑。
用法:随量食用。