猪小肠的食用处理方法

　　1、用色拉油（或回锅油）、面粉、醋或青蒜尾任意一种材料来搓洗猪小肠，洗过后再用清水将搓洗下来的杂质冲洗干净便可。

　　2、把猪小肠放于温水中，撒入适量食用盐，再将干净的塑胶袋置于小肠中，不断搓揉，去除小肠黏液，样可以将小肠处理得十分干净。

　　3、把面粉和醋调在一起，要调的干一点，然后和小肠一起揉搓，之后用水冲洗干净就行。洗干净后用盐浸一个小时即可。

　　猪小肠蔬菜汤的做法

　　1、配料适当猪小肠根据自己的喜好也可增减量。

　　2、豆芽 小蘑菇适量。

　　3、韭菜一小把，喜欢吃韭菜的可以多放些。

　　4、白菜，洗好掰成小段。菜白和菜叶分开来比较好。

　　5、煮锅，水是用碗量的，吃多少放多少进去。

　　6、把小肠放到锅里，和配料一起煮开。我用的这个小肠是之前煮成半熟的，所以这回煮就不会花太多时间。比较方便。

　　7、准备了一捆细面条。

　　8、锅煮开，躺得颜色变成乳白色的时候，加少许盐，放小蘑菇进去煮。

　　9、煮开一会，再放豆芽。

　　10、加白菜白，白菜叶，韭菜。

　　11、放入味素，调下咸淡，把菜盛出来。

　　12、用剩在锅里的汤，煮面条。

　　13、面条好了，盛到小碗里。

　　14、把面条盛到汤碗里慢慢吃，哦了。

　　红椒爆小肠的做法

　　1、猪小肠洗净，切成小段。

　　2、姜、蒜各适量切成片。

　　3、小红椒2两切成辣椒圈。

　　4、蒜苗适量切成段。

　　5、锅去底油，下入姜片和蒜片，用小火煸香，再倒入小红椒圈煸香。

　　6、下入小肠，煸炒出小肠的水份和肠内的油份。

　　7、加入适量的老抽和盐。

　　8、淋入少量的水翻炒几下，加入适量胡椒粉翻炒均匀。

　　9、下入蒜苗、加入适量的鸡精，翻炒均匀。