炝白菜怎么做好吃

　　食材：嫩白菜叶 200左右、红干椒 10克左右、姜 少量、葱 少量、花椒粒 少量、红烧酱油 一小勺、醋 一勺、盐 少量、白糖 一勺

　　1、选用嫩白菜叶，200克，洗净控去水分用手撒成小块备用。

　　2、辣椒切长段，姜切宽条，葱切长条，

　　3、烧热炒锅 倒入适量食用油，

　　4、将干椒下锅煸香，小火煸炒不停翻动防止煸胡，

　　5、下花椒粒继续小火炒至半分钟。

　　6、下葱花，姜条煸香。

　　7、将嫩白菜叶下锅翻炒，

　　8、调入红烧酱油一小勺，一勺米醋，白糖一勺现在要改大火。加适量热水，白菜叶水分少 不放少量水还真敢胡锅，

　　9、大火烧至白菜叶软熟，撒上少量盐，白糖拌匀关火，烧白菜出锅喽。

　　炝白菜的做法

　　食材：白菜300克、胡萝卜50克、香油15克、胡麻油15克、盐8克、大葱10克、醋10克、姜5克各适量

　　1、白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条;

　　2、用开水烫一下（但要保持菜帮的脆嫩），用凉水过一下，控净水分，装在盘中;

　　3、香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁，浇在菜上即成。